【センタラグランドホテル大阪×ohana】<br>大阪出身のハンドメイドアーティストとのコラボレーションアフタヌーンティーを提供開始

【センタラグランドホテル大阪×ohana】
大阪出身のハンドメイドアーティストとのコラボレーションアフタヌーンティーを提供開始

2026年7月10日

2023年7月、大阪の新たなランドマークとして誕生したセンタラグランドホテル大阪は、タイの高級ホテルブランドであるCentara Hotels & Resortsが日本で初めて展開したホテルです。大阪・難波の中心部に位置し、優れたアクセスを誇るほか、館内には8つのレストランやバーを備えています。伝統的なタイ料理やこだわりのシーフードを味わえるだけでなく、本格的なタイ式トリートメントも体験できるため、日本にいながら上質なタイのホスピタリティを満喫できます。

7月より、33階からのパノラマビューが広がるホテルラウンジ「スモーク&スピン」では、大阪出身のハンドメイドアーティスト／テキスタイルデザイナー・niko（岡本圭子）氏とのコラボレーションによる、色鮮やかなアフタヌーンティーが提供されています。

今回は、実際にアフタヌーンティーを味わいながら、そのこだわりや魅力を体験してきました。

こころ咲く ohana Afternoon Tea

メニュー構成は、8種のスイーツ、4種のセイボリー、2種のスコーン。メロンやラズベリー、ストロベリーなど、夏らしい果実の味わいを生かしたスイーツに、カレーチキン、鯛、海老、ビーツなどを取り入れたセイボリーを組み合わせ、甘味と塩味のバランスもお楽しみいただけます。

＜スイーツ　8種＞

アップルメロンゼリー
ラズベリーオペラ
フルーツタルト
ストロベリーチーズケーキ
メロンムースドーム
チョコレートバナナドーム
フロスティングマカロン
“ohana”レモンサブレ

＜セイボリー4種＞

カレーチキンと彩り野菜のサンドイッチ
鯛とトマトのタルトレット
海老とパルメザンチーズのチュイール
ビーツのケークサレ

＜スコーン２種＞*オレンジマーマレードとクロテッドクリームを添えて

抹茶スコーン
プレーンスコーン

＜ウェルカムモクテルと15種類のフリーフロードリンク＞

バタフライピーのウェルカムモクテル

こだわりが詰まったカラフルなメニュー

1段目：アップルメロンゼリー/ラズベリーオペラ/フルーツタルト/ストロベリーチーズケーキ

・アップルメロンゼリー：メロンソーダを思わせるレトロでカラフルな世界観から着想を得たゼリー。どこか懐かしさを感じる色合いが目を引き、涼やかな見た目が夏らしさを演出します。

・ラズベリーオペラ：マスカルポーネ入りのバタークリームとしっとりとした弾力のあるビスキュイ・ジョコンドを重ね、間にはラズベリージャムを忍ばせた一品。いちごを包むチョコレートはパリッとした食感で、なめらかなクリームやふんわりとした生地とのコントラストが楽しめる、見た目も可愛らしいスイーツです。

・フルーツタルト：グリーンカラーのタルトは、見た目の華やかさはもちろん、味わいにもこだわった一品。土台にはしっとりと焼き上げたクレームダマンドを敷き、カスタードクリームと生クリームを合わせたディプロマットクリームを重ねています。そして、その上には、いちご、ブルーベリー、アプリコットを彩り豊かに飾っており、しっとり、サクサクとしたタルト生地に、いちごとブルーベリーのほのかな酸味が調和した、爽やかな味わいが楽しめます。

・ストロベリーチーズケーキ：ドット柄が目を引く、ころんとしたピンク色の「ストロベリーチーズケーキ」。いちごとラズベリーのゼリーを濃厚なチーズムースで包み込み、上にはパリッとしたホワイトチョコレートをあしらっています。土台のしっとりとしたクッキー生地が食感のアクセントとなり、チーズのコクにストロベリーとホワイトチョコレートのやさしい甘さが重なる、バランスの良い味わいに仕上がっています。

2段目：“ohana”レモンサブレ/チョコレートバナナドーム /メロンムースドーム /フロスティングマカロン

・“ohana”レモンサブレ：nikoさんの発案で、吹き出しの形になったというサブレ。「Ohana」のロゴをあしらったレモンサブレは、遊び心あふれる可愛らしい見た目に仕上がっています。

・チョコレートバナナドーム：チョコレートムースとバナナムースを重ねた2層仕立てになっており、外側をチョコレートでコーティング。なめらかなムースとの異なる食感が楽しめます。仕上げには花をイメージしたチョコレートとミントを添え、こちらも「ohana」の世界観を楽しめるスイーツです。

・メロンムースドーム ：赤肉メロンの軽やかなムースでカシスのゼリーを包み込んだ一品。メロンのやさしい甘みと、カシスのほどよい酸味が調和し、爽やかな味わいを楽しめます。

・フロスティングマカロン：お花形のマカロンは、中にはチーズのフロスティングクリームをサンドし、ほどよいコクをプラスしています。外はほろりと崩れる軽やかな食感で、口いっぱいにやさしい甘みが広がる一品です。

3段目：カレーチキンと彩り野菜のサンドイッチ/鯛とトマトのタルトレット/海老とパルメザンチーズのチュイール/ビーツのケークサレ

・カレーチキンと彩り野菜のサンドイッチ：コリアンダーやクミン、チリ、パプリカなどのスパイスでマリネしたチキンを、スパイス入りのマヨネーズで和え、紫キャベツやキャロットラペとともに、マスタードバターを塗ったパンでサンド。スパイシーなカレーチキンに、シャキシャキとした彩り野菜がアクセントとなっています。

・鯛とトマトのタルトレット：パートブリックを使用した軽やかなタルトレットに、鯛と自家製ドライトマト、オリーブをレモンオイルでマリネしてトッピング。仕上げにマイクロ青じそを添えることで、鯛の上品な旨みを引き立てるとともに、爽やかな香りが鯛のやさしい甘みをより一層際立たせています。

・海老とパルメザンチーズのチュイール：パルメザンチーズを使ったチュイールで、海老のサラダをサンド。中のクリームには、マスカルポーネやサワークリーム、バターに加え、タイのチリペーストを合わせ、コクとほどよいアクセントをプラスしています。濃厚なチーズの風味が海老の旨みを引き立て、クリーミーな味わいが広がります。

・ビーツのケークサレ：甘くない焼き菓子「ケークサレ」は、ローストしたフレッシュビーツをピューレにして生地へ練り込んだ一品。仕上げにピクルスにしたビーツとシェーブルチーズをトッピングしています。ビーツのやさしい甘みとほどよい酸味が調和し、まるでサラダを味わっているような後味に仕上がっています。

スコーン２種：抹茶スコーン/プレーンスコーン　オレンジマーマレードとクロテッドクリームを添えて

スコーンとマフィンは、どちらもしっとりとした食感で食べ応えのある一品。抹茶とプレーンの2種類が用意され、オレンジマーマレードとクロテッドクリームを添えて、自分好みの味わいにアレンジできます。

抹茶のスコーンは、甘さを控えめに仕上げることで、抹茶本来の豊かな香りをしっかりと感じられる味わい。一方、プレーンはバターの風味が楽しめる王道の味わいで、オレンジマーマレードやクロテッドクリームとの相性も抜群です。

ハンドメイドアーティスト／テキスタイルデザイナー　niko（岡部圭子）

大阪生まれのハンドメイドアーティストとして活動するnikoさんは、南船場で作品を取り扱ってもらったことをきっかけに創作活動を本格化。当時、活気あふれる街で大好きだった雑貨店に自身の商品が並んだ経験が、現在の活動の原点になったといいます。

これまでハンドメイドバッグを中心に制作・販売を行い、阪急百貨店をはじめ関西や東京で活動。その後、約2年前に誕生した代表作「OHANA」が、今回のアフタヌーンティーの世界観のモチーフにも採用されました。

ブランドテーマに掲げるのは、「Little by Little ― 自分らしく歩き出そう」。「OHANA」の一輪一輪には、「Little by Little」の刺繍が施されており、すべてアトリエで手作業によって仕上げられています。「お客様との交流を通じて、「元気になる」「いいね」といった温かな言葉に何度も励まされ、自分らしさについて改めて考えるようになった」「理想の自分に一気に近づこうとするのではなく、自分の歩幅で少しずつ前へ進むことこそが、自分らしく歩き出すことだと思うようになりました」と、自身の想いを明かしました。

また、「これまで数多くの『OHANA』を制作してきましたが、一つとして同じものはありません。それは私たち人間も同じ。一人ひとりの個性を大切にし、自分自身を愛することができれば、世界は少しずつ平和になっていくと信じています」と作品に込めたメッセージを紹介。

会場となるレストランには数多くの「OHANA」が展示されており、「一つひとつをご覧いただき、その想いを感じてもらえたら嬉しいです。そして、自分自身を愛することが、世界を少しずつ優しく、平和にしていくことにつながると感じていただけたら」と呼びかけました。

エグゼクティブペストリーシェフ　伊藤慎二

スイーツを監修する、センタラグランドホテル大阪エグゼクティブペストリーシェフ伊藤慎二氏は、ラグジュアリーホテルで長年ペストリーシェフとして活躍し、繊細な技術と独創的なセンスで数々のスイーツを生み出してきました。

今回のコラボレーションメニューは、nikoさんが描くエネルギッシュな世界観を丁寧に表現しながらも、見た目の可愛らしさだけでなく、素材の組み合わせや味わいのバランスにもこだわり、一品一品を心から楽しんでいただきたいという思いのもと、考案されました。