ミシュラン12年連続獲得シェフが手がける
クロワッサン＆プリン専門店『クロプリ』が伊丹に2月8日（日）オープン！

*TOP画像　左：生ハムとクリームチーズのクロワッサンサンド　右／“龍の卵”と“ジャージー牛乳”のプリン

2026年2月8日（日）、ミシュランガイドで12年連続で星を獲得したシェフが総合プロデュースするクロワッサン＆プリン専門店『クロプリ（KUROPURI）』が、兵庫県伊丹市にオープンします。『クロプリ』は、大阪・北浜で高い人気を誇る「パンカラト ブーランジェリーカフェ」において人気No.1のクロワッサン、人気No.2のプリンという二大看板商品をさらに磨き上げ、“クロワッサンとプリンの専門店”として誕生した新ブランドです。

手がけるのは、“野菜の美食”をテーマにフレンチレストラン「リュミエール」のオーナーシェフとしてフランス料理界の第一線で活躍し、数々の要職も務めてきたフレンチの巨匠にしてリュミエールグループ代表の唐渡 泰（からと・やすし）氏です。

フレンチの技法と、人気ブーランジェリーで培ってきた知見を融合し、『クロプリ』ではその技術と哲学を「日常的に楽しめる専門店」というかたちで表現しています。クロワッサンをそのまま味わう一品から、新しい発想のサンドイッチまで、専門店ならではの多彩な楽しみ方が用意されています。

また、クロワッサンにはオーガニック小麦や国産小麦、北海道産バター、日本の海水100％の塩を使用し、プリンには「龍の卵」とジャージー牛乳を採用。いずれも保存料・防腐剤を使わず、「美味しさを最優先に、身体にもやさしいものを」という考えのもと、素材選びから製法まで丁寧に仕上げられています。

フレンチの巨匠が大切にしてきた食への哲学を、“専門店”というかたちで気軽に楽しめる新ブランド『クロプリ』に、ぜひご注目ください。

【シェフ】唐渡 泰 氏
辻学園調理製菓専門学校卒業後、数々の名店・ホテルで修業後、2006年大阪・心斎橋に「リュミエール」を開業。開業1年目に「ザガットサーベイ」でトップランキングを獲得。「ミシュランガイド」では12年連続星を獲得した。シェフとして第一線で“野菜の美食”をテーマに自身の料理を追求しながら、現在7店舗を経営、3店舗を監修する料理人実業家であり、飲食事業のプロデュース、フランス老舗紅茶「ダマンフレール」の輸入を行う。 「クラブ・デュ・タスキドール」理事、「大阪観光局 文化芸術観光ネットワーク大阪」企画委員、著書『野菜の美食』

【店舗情報】
「クロプリ／KUROPURI」1号店
住所：兵庫県伊丹市宮ノ前2丁目1-10　伊丹みやのまち4号館 1F
TEL：072-300-2160　※阪急伊丹駅から380m、徒歩5分
営業時間　10:00 – 19:00 (売り切れ次第終了)
インスタグラム：https://www.instagram.com/kuropuri1?igsh=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D

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