夜パフェ専門店「夜パフェBAR &VIGO 京都店」が、京都河原町に2026年2月20日（金）よりオープン。「Parfait Bar &VIGO」は首都圏で8店舗が展開されており、9店舗目となる京都店は、関西で初めての出店になります。「Parfait Bar &VIGO」では、「パフェバー」という形でパフェとお酒を同時に楽しめるのが最大の特徴です。また、毎月パティシエが監修した新作のパフェに出会えるので、訪れるたびに様々な味を堪能できるのも魅力。
今回は一足先に内覧会に伺い、夜パフェの魅力を感じてきました！河原町の街並みを見ながら歩いて5分ほどの立地。階段を登った2階に「夜パフェBAR &VIGO 京都店」はあります。隠れ家的な装いの扉を開けると、中には落ち着いた色を基調とした京都らしい空間が広がっています。
■カクテルのように楽しむ、新感覚の「夜パフェ」
「夜パフェ」とは、札幌発祥の文化とされ、食事を楽しんだ後にお酒と一緒に楽しむデザートとして、またはお酒を飲まない方がバーの雰囲気を楽しむために味わう大人向けのパフェとして、近年全国的に人気が高まっています。一般的なパフェとは異なり、甘さを抑えたさっぱりとした味わいや、旬のフルーツやジュレ、自家製ソルベなどを幾層にも重ねた芸術的な見た目が特長で、カクテルのように繊細な味わいを楽しむことができます。
■毎月新しいパフェに出会える
「Parfait Bar &VIGO」は、パティシエが監修する月替わりの本格的なパフェを、バーのように落ち着いた空間で楽しめます。パフェは、旬の食材を活かすことを最も大切にしており、グランドメニューを設けず、毎月新作がラインナップされます。
【2月のラインナップ】 ※写真左より
◯告白―チョコレートとラズベリーのパフェ―：メッシュチョコレートの中に、甘酸っぱい苺と、ベルローズを隠して。コーヒーの苦味、ラズベリーの酸味、チョコレートの甘味が重なり合う大人な味わいのパフェに仕上げられています。
◯旋律―ピスタチオとチェリーのパフェ―：ナッツの女王とも言われるピスタチオの豊潤な香りと濃厚な味わい。美しい緑色が映えるように、甘酸っぱいダークチェリーが飾りつけられています。ランブルスコが香る大人な味わいのベリージュレと、酸味のあるカシスソースが、ピスタチオと重なりあう上品な味わいのハーモニーを楽しむことができます。
◯庭―抹茶とカラマンシーのパフェ―：日本庭園をイメージしてデザインした、緑の濃淡が美しいパフェ。抹茶の苦味と、凛としたカラマンシーの酸味に、コクのある和の味わいを重ねて。食べ進めることで表情を変える、奥行きのある味わいが魅力。
今回は、今が旬の苺を使った、見た目にも美しい「告白」をチョイス。ペアリングのドリンクには、ビール、ハイボール、カクテル、ワインなど幅広い種類が取りそろえられています。パフェは、甘味と酸味のバランスがよく、様々な素材が器の中に幾層にも重なり、食べ進めていく度に食感が変わります。中に入ったレモンとコーヒーのジュレがいいアクセントになり、甘すぎず、スパークリングワインとの相性も抜群でした！食後にも食べやすいサイズ感ながらも、食べ応えたっぷりの一品。
毎月変わるラインナップが今から楽しみな「夜パフェBAR &VIGO 京都店」。食事を終えた後の余韻として、また、夜のゆったりとした時間を過ごす場所として、ぜひこの機会にお友達、カップルなど大切な人と訪れてみてはいかがでしょうか？
＜夜パフェBAR &VIGO 京都店＞
オープン日：2026年2月20日（金）
住所：京都府京都市中京区下樵木町199 Rinsen Avenueビル 2F
アクセス：阪急京都線「京都河原町駅」から徒歩3分
京阪本線「祇園四条駅」から徒歩5分
市営地下鉄東西線「京都市役所駅」から徒歩9分
営業時間：17:00～5:00（オープンから一定期間は23:00までの営業）
席数：28席
公式Instagram：https://www.instagram.com/parfait_vigo_kyoto/
